Blauer Zweigelt 75 cl - Oostenrijk

Zone: Wagram (ten noorden van de Donau, links van Wenen)

Terroir: Diepe, of op kiezelbodem gelegen Lössbodem.

Druivensoort: Blauer Zweigelt 100%

Oogst: Geheel manueel

Alcohol-%: 13½ %

Afsluiting: Schroefdop

Sinds 1794 wordt door de familie Sauerstingl wijn verbouwt; nu zijn Franz en zijn vriendin Andrea (en zijn ouders Franz en Elfriede) alle 4 werkzaam in het wijnbedrijf; Franz jr is (sinds 2002) verantwoordelijk voor de vinificatie van de wijnen. De FS-wijnen krijgen hun unieke karakter door de minerale en kalkrijke löss van de Wagram-regio waar de diepgewortelde wijnstokken altijd genoeg water en kostbare voedingsstoffen vinden. De Löss-bodem is zeer geschikt voor het verbouwen van Grüner Veltliner; de meest verbouwde druif in de wijngaarden. Daarom heten de 4 verschillende Grüner Veltliner Löss I, II, III en IV. Daarnaast worden ook wijnen zoals Riesling, Weissburgunder, Zweigelt en Roter Veltliner verbouwd.

DE WIJN: De Blauer Zweigelt is een vondst van Dr. Friedrich Zweigelt door de 2 druivenrassen Saint-Laurent en Blaufrankisch te kruisen. Van Saint-Laurent krijgt het zijn heldere, Pinotachtige kersenaroma’s. Van Blaufrankisch heeft het een zekere kruidigheid en een goede zuurgraad gekregen. Het zijn vaak diepe, rijke paarskarmozijnrode gekleurde, harmonieuze wijnen. Ze zijn dan zijdezachte en elegant.

WIJNOMSCHRIJVING: Deze Zweigelt is fruitig droog. Hij valt op door kersenaroma’s. rode bes en zachte tannines. Hij is zeer toegankelijk en fluweelachtig in de mond.

WIJN / SPIJSCOMBINATIES: Een schitterende wijn die, als het warm is, ook wat frisser geschonken kan worden. Lekker bij gebraden ham, confit van eend, verse worst, maar zeker ook Wiener Schnitzel!