De, met een korte inweking, apart gevinifiëerde rode druiven, geven de wijn haar speciale kleur en typische complexiteit, die zo gezocht wordt bij makers van de “klassieke” mousserende wijnen. De wijn heeft een karakteristiek aroma en een volle smaak. Het nauwgezet en zorgvuldig uitgevoerde proces van de 2e gisting wordt bij lage temperaturen uitgevoerd en duurt 20 tot 30 dagen. Hierdoor ontstaat een evenwichtige, delicate en complexe wijn. Een heerlijk aperitief, maar kan ook bij visgerchten gedronken worden.

                                                           Wijnomschrijving:

Perlage:  delicaat en continue.

Kleur:     mooi lichtroze.

Geur:      zacht, aanlokkelijk, met tonen van vers fruit en witte bloemen.

Smaak:   vol, levendig, harmonieus, karakteristiek, aangenaam.