Pupitre, Cava Brut, DO Metodo Tradicional 75 cl

Zone: Omgeving van Arboç, dichtbij Barcelona, op 300 à 500 meter Terroir: Kalk onder een lemerige zandgrond 

Druivensoorten: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 20% Parellada. 

Alcohol-%: 12,5 % 

Afsluiting: Champagnekurk

Bodega Cellers L’Arboç is de derde grootste producent van Cava in de Penedes-streek. Ze verkopen ook een deel van hun oogst aan grote verdelers zoals Freixenet. De beste druiven houden ze voor zichzelf om uitstekende, fruitige en heel genietbare Cava te maken. De wijngaarden liggen op koele hoogten nabij de Middellandse Zee, ten zuidoosten van Barcelona (in de buurt van Tarragona).

Deze CAVA Brut won de gouden medaille in de categorie onder de 30 euro in het tijdschrift Proefschrift (proeverij Wijn van het Jaar).

DE WIJN: Door de gematigde hitte levert de streek smakelijke, frisse druiven die gelijk na de oogst worden geplet. Na de tweede gisting liggen de flessen nog 10 maanden in de kelders te rusten. Restsuiker 9 g/l.

WIJNOMSCHRIJVING: Een Cava met een blanke, overvloedige schuimkraag, lichtgeel en zeer fijne minibubbels. In de neus vooral wit fruit (appel en peer), lichtjes grassig met citroenkruid en nectarines, zelfs wat witte chocolade. In de smaak komt het witte fruit weer terug alsmede de frisheid van groene appel en limoen. Een echte allrounder voor een ruim publiek. Cava gemaakt van traditionele Catalaanse druiven; Xarello, Macabeo en Parellada. 10 maanden kelderrijping dragen zorg voor deze kwalitatief hoogstaande bubbel.

WIJN / SPIJSCOMBINATIES: Als aperitief, maar ook zeer smaakvol bij oesters, kreeft en andere voorgerechten.